Beste Qualität
aus griechischer Familienproduktion
In liebevoller Erinnerung
an unsere geliebte Mutter, Großmutter und Ur-Großmutter Eletftheria,
die am 01.09.2023 überraschend von uns gegangen ist.
Ihr Erbe lebt weiter in den prächtigen Olivenbäumen,
die von mir mit Hingabe bewirtschaftet werden.
Das kostbare Mitsis Olivenöl, geprägt von generationsübergreifender Sorgfalt,
trägt die Seele ihrer Arbeit und Liebe zur Natur.
Jeder Tropfen erzählt die Geschichte einer starken Frau und die Verbundenheit
zu den Olivenhainen.
Wir widmen dieses Öl stolz
ihrer Erinnerung – eine Hommage
an die Zeitlosigkeit und Schönheit,
die durch die Blätter und Früchte unserer Familienbäume fließt.
Herzlich
Willkommen
Die Familie und die Leidenschaft
Mein Name ist Fotios Mitsis.
Ich bin 1958 in Griechenland geboren und mit 13 Jahren als Kind griechischer Gastarbeiter nach Deutschland gekommen.
Heute befindet sich mein Lebensmittelpunkt zusammen mit meiner Frau und meinen zwei Kindern im Schwabenländle.
Meine Eltern gingen als Rentner wieder zurück in ihr griechisches Heimatdorf Polyneri.
Das Dorf liegt in der Gegend von
Thesprotia (Epirus) im Nord-Westen Griechenlands.
2020 habe ich die Olivenfarm meiner Eltern übernommen und später beschlossen auch die Vermarktung in die eigenen Hände zu nehmen.
Neben dem Spaß an der Arbeit steht die Qualität bei mir an erster Stelle.
Als Kleinbauer von nur ca. 220 Olivenbäumen möchte ich das beste Olivenöl für meine Familie, Freunde und die Menschen, die
die Wertigkeit eines guten Olivenöls zu schätzen wissen, produzieren.
Wir stellen ein mildes und aromatisches Öl
aus den Oliven-Sorten
Koroneiki, Kalamon und Dopia her.
Unser hochwertiges Öl lässt sich
vielseitig in der Küche einsetzen.
Sie können es für
Salate, Marinaden, zum Kochen, Backen
und Braten verwenden.
Die Olivenernte
Das Ernteverfahren und der Zeitpunkt der Ernte beeinflussen enorm
die Qualität des Olivenöls.
Bei uns werden liebevoll die noch grünen Oliven von Hand gepflückt oder mit Hilfe einer Rüttelmaschine sanft vom Baum geschüttelt.
Danach werden die Oliven in
Kisten aufgelesen und einzelne Blätter rausgefischt.
Noch am selben Tag fahren wir die Ernte zur Weiterverarbeitung in die Ölmühle, damit das Öl auch wirklich ganz frisch gepresst werden kann und kein Zersetzungsprozess in der Frucht entsteht.
Unser Ernteverfahren ist
aufwendiger und weniger ertragreich,
dafür ist aber die Qualität nachweislich umso hochwertiger!
Die Ölmühle
Für die Herstellung des Öls bringen wir unsere Oliven nach Skorpiona
zur Familie Vlachos in die Ölmühle.
Dort wird mit moderner maschineller Pressungen
die Frucht zu flüssigem, kaltgepresstem Gold.
Die Temperatur bleibt, wie für Kaltpressung vorgeschrieben,
unter 27°C. Während des ganzen Verarbeitungsprozesses bin ich vor Ort
und überwache den Vorgang.
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UNSER SORTIMENT
Mitsis Olivenöl
500ml
23,00€
Mitsis Olivenöl
750ml
31,00€
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